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Roquette - Graines

€3,00 - €6,00
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TTC
Size: 50 graines

Les feuilles se récoltent une à une 45 jours après le semis. Quand elles atteignent 10cm, coupez-en quelques unes sur chaque pieds.

Une nouvelle récolte sera possible quelques semaines plus tard. Ensuite les feuilles vont devenir trop coriaces. Plus les feuilles sont jeunes, plus elles sont tendres et moins elles sont piquantes.

Les jeunes feuilles de roquette se mangent crues, seules ou en salade.

Les feuilles plus âgées, coriaces et piquantes, sont plutôt consommées cuites dans des soupes ou avec des pâtes.

Vous pouvez aussi réaliser un délicieux pesto en remplaçant le basilic par de la roquette. C'est une verdure tout indiqué pour la composition d'un mesclun.

Les fleurs sont comestibles également et elles ont le même goût poivré que les feuilles.

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